언제 16.11.29 오디술 앉치기 재료 오디청 4L, 물 2L, 활성 이스트 6g 천연식초를 만들기 위해서는 효소>> 술>> 천연식초 과정을 거쳐서 만들게 된다. 그래서 오디(청)효소를 물을 섞어서 술이 되기 좋게 희석해줍니다. 보통 24브릭스로 해주는 것이 식초 만들기에 좋답니다. (알코올 6% 정도가 천연식초를 만들기에 좋답니다) 그래서 오디청이 설탕으로 아주 달지요!! 그래서 물과 오디청을 동량으로 해주어서 가장 천연식초가 되기 좋은 24 브릭스로 맞춥니다. (알코올 6%를 만들기 위해서) 1차로 술을 앉칩니다. 약 20~30일 이후에 걸음 하여 초앉치기를 할 예정입니다. 진행과정은 계속 올리겠습니다.~~~~~ 1차로 물을 희석해서 술을 앉힙니다. 언제 2017.1.4 술맛이 씁니다. 단맛이 아직..
