파인애플 술앉치기 언제 2016.10.25 파인애플 술앉치기 재료 파인애플 3.5kg 물 1.5L 설탕 600g 활성이스트 3g 1스푼반 천연식초 과정은 먼저 술을 앉치고, (20~30일) >> 술이 6% 되도록 기다립니다. : 알콜도수 6%는 초가 잘익는 도수랍니다. 다음으로 초를 앉칩니다 : 종초를 넣고 천연식초를 만드는 과정 파인애플 3.5kg을 껍질을 벗기고 채썰어서 술을 앉칩니다. 파인애플이 당도가 높아서 설탕은 600g만 넣습니다. 활성이스트 3g (t스픈 1개 1/2) 넣어줍니다. 물 1.5L 를 섞어서 술앉치기를 합니다. 채썰어 술앉치기를 하니 파인애플에서 과육이 덜 나오는듯 싶어 믹서로 갈아서 다시 앉칩니다. 언제 16.11.23 초앉치기를 합니다. 언제 16.12.1 (8일째) 초막이 ..
